Как правило, мы рассказывали о Турции сквозь призму экономики, уделяя особое внимание инвестиционному взаимодействию и вопросам открытия собственного бизнеса. Всем известно, что Турция – еще и одно из самых любимых туристических направлений среди соотечественников, где каждый находит что-то свое. Сегодня мы хотим поделиться, с чем у нас ассоциируется «страна вечного лета».
Начнем мы с величественного Стамбула – сердца Турецкой Республики. Расположенный на двух континентах город настолько удивителен и контрастен, что выбрать какую-то одну ассоциацию почти невозможно. И все же мы решили, что Собор Святой Софии с его сложной и противоречивой историей отражает сам дух Стамбула. Построенный еще во времена Византийской империи, собор успел превратиться в мечеть после падения Константинополя, приобрести статус музея на заре становления Турецкой Республики и вновь стать мечетью уже в современной Турции.
С запада Турцию омывает Эгейское море, на побережье которого расположена знаменитая Троя. Каждый, вероятно, хоть раз слышал красивый и печальный миф о падении этого города. Безуспешно осаждавшие Трою ахейцы прибегли к хитрости, изготовив огромного коня и оставив его у стен города. Троянцы затащили его в город, а ночью отряд греков, прятавшихся внутри коня, вышел наружу и открыл ворота изнутри. Троянский конь вошел в историю как символ коварства и обмана.
Немного южнее расположен знаковый памятник природы Памуккале, что в переводе с турецкого означает «хлопковый замок». Название появилось благодаря уникальному ландшафту: вода из термального источника, насыщенная кальцием, сформировала целый каскад травертиновых террас. Сбоку каждая такая ванна по форме напоминает белоснежный бутон хлопка.
К востоку от Мраморного моря находится самая высокая гора на территории Западной Анатолии под гордым названием «Малый Олимп». В античной мифологии именно с нее боги наблюдали за исходом Троянской войны. Сегодня же г. Улудаг является центром горнолыжного туризма. Если Вам не по душе экстремальные виды спорта, то у подножия горы расположен национальный парк, который можно посетить и до начала основного туристического сезона.
В западной части Анатолии расположена столица Турции – Анкара. Своим статусом Анкара обязана основателю современного турецкого государства Мустафе Кемалю Ататюрку. Начав как один из лидеров национально-освободительного движения, Мустафа Кемаль не только смог добиться победы над оккупационными войсками, но и провел ряд реформ, направленных на европеизацию страны. Ататюрк («отец турок») похоронен в мавзолее Аныткабир в Анкаре.
Средиземноморский регион Турции олицетворяет собой пляжный отдых. Именно здесь расположены основные туристические регионы – Анталья и Аланья. Большая часть российских туристов, прибывающих в Турцию, выбирает отели на побережье Средиземного моря. Причина - культовый турецкий «all inclusive» в сочетании с песчаными пляжами.
Расположенная посреди бескрайних просторов центральной Анатолии Каппадокия привлекает туристов уникальным «марсианским» ландшафтом и подземными городами. Почвы здесь состоят из мягкого вулканического туфа, что позволяло вырубать в скалах квартиры и целые многоэтажные комплексы. Многие отели в регионе также расположены в скалах. А еще Каппадокия – то самое место, где каждое утро в небо поднимаются многочисленные воздушные шары.
На западе Черноморского побережья Турции готовят необычную закуску из нута – леблеби. Чтобы приготовить блюдо горох прожаривают на медленном огне. В результате нут приобретает желтый цвет с характерными черными крапинками. Традиционно существовал только соленый вариант закуски, но сейчас можно встретить и сладкий жареный нут в карамельной, шоколадной или медовой оболочке.
Кто пробовал турецкий чай, наверняка замечал, как сильно он отличается от привычного нам. Звание «столицы турецкого чая» по праву принадлежит провинции Ризе на восточном побережье Черного моря. У местного чая насыщенный вкус с ноткой горчинки и особый тёмно-красный цвет. Важна и технология приготовления: в специальном двойном чайнике отдельно заваривается заварка, которую потом разводят кипятком прямо в чашке.
Самая высокая точка Турции находится у северо-восточной границы страны. Массив состоит из двух спящих вулканов: Большого Арарата, достигающего 5165 м., и Малого Арарата высотой 3896 м. Гора знаменита благодаря библейской легенде о Ное. По преданию, именно здесь пристал Ноев ковчег после Всемирного потопа.
В восточной части современной Турции обитает необычная порода кошек – турецкий ван. Кошки данной породы, как правило, достаточно крупные и имеют белый окрас с характерными пятнами другого цвета на голове и хвосте. Глаза у турецкой ванской кошки могут быть голубые, но чаще всего они разноцветные.
Юго-восток Турции знаменит уникальной закуской – чиг кёфте (от турецкого «сырая котлета»). Изначально чиг кёфте готовились из говядины или мяса ягенка, подавались в сыром виде и не могли храниться дольше одного дня. Из-за правительственного запрета сегодня в ресторанах можно встретить только вариант блюда, приготовленный из зерен булгура. Подается чиг кёфте с листьями салата и долькой лимона.
Разумеется, этот список – лишь малая часть того, чем запоминается Турция. Мы надеемся, что смогли рассказать что-то новое об истории и культуре региона, и приглашаем посетить эту гостеприимную страну.